De creatieve avonturen van een Wolvrouw (meestal) en een Houtman (zo nu en dan)

.


dinsdag 19 augustus 2014

Nederlandse groente en fruit.

De moestuin, waar ik in mijn vorige bericht nog zo mee bezig was, staat voorlopig op een laag pitje. Dit is een Noodgeval. De boycot neemt serieuze vormen aan.
Ik ben dus druk bezig met het Ondersteunen van de Nederlandse Fruit- en Groentetelers. Als wij meer groente en fruit eten, raken zij hun kostbare, door Rusland geboycotte, waar binnenslands kwijt. En hoeft er niets op grote schaal vernietigd te worden.
Dat laatste is natuurlijk een ongelooflijk belachelijk idee.
Vandaar zomaar weer een blogbericht over voedsel. Er zijn mindere onderwerpen, wees eerlijk.

Wat doen we met al die tomaten? We maken er saus van (sugo op z'n Italiaans), voor de pizza, voor de pasta en lekker op tosti's (met kaas). Omdat ik aartslui ben, doe ik alleen aan snelle, makkelijke recepten. Natúúrlijk ook lekker en gezond.


SNELLE SUGO:
- rijpe tomaten
- ui
- knoflook
- olijfolie
- kruiden zoals oregano, salie, basilicum, tijm
- zout en peper
In de mengbeker, staafmixer erop, klaar.

Omdat je het door de gare pasta doet of op de boterham voordat hij het tosti-ijzer ingaat, warmt het nog mee. Koken hoeft niet.
Wil je het wat dikker en romiger? Scheut crème-fraiche erdoor.


We maakten er ook minipizzaatjes mee. Met uitgestoken tortilla-rondjes als bodem. Kwartiertje in de oven.

Beleg: sugo, geraspte kaas, bio-salami, tomaat
Een flinke schep door de gekookte rijst en het wordt een Nederlandse Risotto.


Het is ondertussen ook Preitijd.
In de winkel, in mijn moestuin, bij de kraampjes van de boeren, er moet duidelijk prei gegeten worden.
Nou is er een grens aan de hoeveelheid preisoep die een mens wil eten, vandaar deze preitaart: weer lekker, gezond en simpel te maken.
Mocht je overhouden, koud is-ie ook lekker.

PREITAART:
- pakje volkoren roomboterbladerdeeg (ja, het bestaat!)
- stuk fetakaas
- prei (of broccoli, bloemkool, spinazie...)
- kaas om te raspen
- zes tot acht eieren (maar dan heb je ook wat)
- scheutje melk
- zout en peper, je kent het wel.

Bladerdeeg ontdooien. Groente kort voorkoken. Eieren, melk, zout en peper mengen. 
Dan in een ovenschaal met bakpapier, in laagjes: bladerdeeg, fetakaas, bladerdeeg, groente, eiermengsel hieroverheen schenken, bladerdeeg. Op deze laatste laag komt lekker veel geraspte kaas.


Op 170 graden, 30 min. in de oven. Vervolgens op 200 graden nog 10 min. (voor dat onweerstaanbare bruine korstje).


Tot zover de recepten. Een mens moet bij zijn leest blijven, dus volgende keer weer wol. Of hout. Of reizen. Of politiek...
Ondertussen eten we extra veel Nederlandse groente. Vinden jullie dat een goed idee?

8 opmerkingen:

  1. Een top idee. Ik weet alleen nooit of er nederlandse tomaten in de supermarkt liggen...

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Het moet op de verpakking staan, op de doos zelf meestal!

      Verwijderen
  2. Zó, nu heb ik honger bedankt ;-). Ik onderschrijf jouw mening ook helemaal! Ga morgen eens op queeste voor lekker tomaten. Wat een goeie ideeën! Groet, Alexandra.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Goed idee, maar ik eet die groenten al uit mijn eigen tuin....Maar we doen ons best om buitenom eigen groenten ook groenten en fruit van eigen bodem op de markt te kopen.
    Liefs XX

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Met deze recepten gaat dat wel lukken, lekker!
    Mooi bordje ook, ik kan nog net de beentjes zien.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Het zijn mijn lievelingsbordjes, Willy. Klederdrachten van Nederland. Echt iets voor jouw tante...

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Mmmm ziet er lekker uit. Hoop dat de overige producten in de tuin niet teveel last hebben van het hemelwater. Grtjes Anke en lars

    BeantwoordenVerwijderen